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    其實對于正規(guī)的食品生產企業(yè)而言，不僅我們希望看到食品安全，他們同樣也需要努力提升產品的品質和服務來幫助企業(yè)發(fā)展，但是由于食品生產涉及的流程比較復雜，參入的人員也比較多，因此采用傳統(tǒng)的方式來實現食品安全的全程可塑可控，實在不是一件容易的事情，但是隨著信息技術的發(fā)展，運用食品安全溯源來進行管理的話，情況則會大不一樣，它可以記錄下食品從源頭到銷售的整個過程，真正做到來源可查、過程可控、去向可追。

    在食品生產的整個過程中，企業(yè)使用食品安全溯源技術來進行管理的話，不僅可以做到終端產品和批次的追溯，同時還可以做到內部產品追溯等。食品原材料的源頭在哪里？加工的過程是否規(guī)范？食品是怎樣生產的？要想了解原材料、生產、品質、銷售、終端各個環(huán)節(jié)的具體情況，管理者使用食品安全溯源查查就知道了，非常方便，企業(yè)管理的水平和效率都提升了不少。

    過去企業(yè)接到顧客投訴，需要通過一本本手寫賬本里查找問題，逐步進行分析和確認，整個過程費時又肥力，而現在采用食品安全溯源，企業(yè)實時上傳電子數據信息到食品安全溯源系統(tǒng)中，出現問題了能夠很快理清頭緒，根據溯源信息找到責任人、問題批次，有效進行控制和召回，既可以避免安全事故的發(fā)生，又能夠挽回企業(yè)的形象，從源頭上保證了食品安全和消費者的合法權益。

    目前，應用食品安全溯源是食品行業(yè)發(fā)展的大勢所趨，因此企業(yè)應該學會合理使用食品安全溯源來提升產品的品質和服務，利用好這項新技術來規(guī)范生產，加強企業(yè)動態(tài)監(jiān)管，通過實現大數據智慧監(jiān)管新模式，使安全監(jiān)管更高效和便捷，提升企業(yè)核心競爭力和促進食品行業(yè)健康發(fā)展。

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